Домашняя "пицца" с грибами.

Последние дни грибы стали главным героем моих кулинарных творений( если это можно так назвать)) - уже были и грибные супы, гарниры с грибами, пирожки ... А теперь настал черед домашней сырной-сырной пиццы с грибами!
Тут нет ничего сверхизысканного, это не прекрасная а-ля итальянская пицца на тонком тесте, а  просто вкусно, сытно, ароматно и по-домашнему.

Не вижу смысла писать рецепт, так как использовала то, что нашлось в холодильнике, а именно грибы, соленые огурцы, томаты в собственном соку, сыр, приправы...

Первая проба новой духовки.

Наконец-то я обзавелась компактной духовочкой, которой мне так не хватало последние месяцы! Так что теперь обновления блога станут более частыми. Ура!
В качестве пробы, так скажем пера, приготовила пирожки из готового теста с творожно- персиковой начинкой, поэтому в рецепте,я думаю, никто не нуждается. Поэтому предлогаю просто полюбоваться.

Вам может показалось, что это не пирожки, а целые батоны, но это просто все малюсенький противень - духовка-то объемом всего 20 литров.
В общем с обновкой меня!

Вафли "Kalev"

Сегодня я была явно не в духе что-либо готовить, и я вспомнила, что у меня есть смесь для приготовления вафель и я решила устроить ей (так скажем) тест драйв и узнать что это и насколько вкусно получится!

Я не очень доверяю готовым смесям/тесту и прочему, ведь , согласитесь, домашнее куда приятнее! Но эти вафли получились очень даже хорошими, так что если увидете такую смесь в магазине- берите и вы не пожалеете.

Волованы с красной икрой.

Просто вариант подачи красной икры ,которая является неотъемлимым лакомством на каждом празднике у нас дома !

По-моему сделать тарталетки своими руками гораздно интереснее чем купить в магазине готовые !

Салат а-ля "Капрезе" в волованах.

Салат Капрезе- истальянская закуска, родиной которой считается остров Капре. Существует десятки вариаций подачи и оформления этого блюда. Единственное что, необходимо придерживаться одного принципа - так как салат повторяет цвет итальянского флага, то в его составе обязательно присутствуют цвет: красный- это помидоры, белый- сыр моцарелла и зеленый – базилик. В качестве заправки используется оливковое масло.

Решение приготовить эту закуску появилась тогда когда я холодильнике обнаружилась упаковка моцареллы,уже давно привезенная из Финляндии ,которавя уже неждалась в очень скором употреблении !

Слоеные пирожки с тыквой и голубым сыром.

Ну что поделать если я так полюбила тыкву ?) Опять я заимствую тыквенный у Юли La Perla ,очень уж он мне понравился необычностью сочетания тыквы и сыра и простотой в том плане что ненадо замешивать тесто !

Кстати ,теперь я наверное чаще буду готовить несладкую выпечку ,так как у одного из главных потребителей моих кулинарностей ,а точнее у бабушки ,повысилось содержание сахара в крови ,а побаловать вкусненьким то ее хочется!

И еще один момент из жизни,когда я была маленькая моя бабушка постоянно еда сыр с плесенью ,а я недоумевала "как можно есть плесень ?". Но однажды попробовав этот сыр я полюбила его навсегда!

Волованы с начинкой из шампиньонов.

Свой вклад в новогодний стол я внесла,но все таки не такой большой как хотелось ! Все таки празднуем мы в семейном кругу и готовить так много ,что бы потом несколько дней доедать не очень хочется ...

На сегодня я закончила свои кулинарности и у меня есть свободное время что бы поделиться с вами моими новогодними вкусностями !

Волован (фр. vol-au-vent) - пикантная закуска, небольшого размера выпечка из слоеного теста. Название этих нежнейших слоеных пирожков в переводе с французского приблизительно означает "дуновение ветерка".

По-моему такие красивые и орегенальные закуски украсят любой праздничный стол ,а на тему начинок можно фантазировать бесконечо!

Сырные закрутоны.

Такие вот маленькие милые булочки у меня получились )

Опять же готовила из покупного теста !Для начинки я взяла :

• Брынза -180гр.
• Твердый сыр -200гр.
• Соль ,специи по вкусу.

Раскатать тесло на пласт толщиной в несколько миллиметров .Брынзу смешать  с натертым на мелкой терке сыром и специями ,размазать по тесту и скатать в рулет ,нарезать на ровные небольшие кусочки .Сверху смазать яйцом и посыпать кунжутом .Выпекать до золотистого цвета в духовке при 180 гр.

Croissant

Очень быстрые ,вкусные и ароматные круассаны из покупного теста(слоено-дрожжевое).

Слоеное печенье с мармеладом.

Рецепт придумала сама)

Так как гости должны были вот-вот придти ,использовала готовое замороженное тесто,но можно сделать и самостоятельно !

Ингредиенты очевидны:

1)Слоено-дрожжевое тесто -1 упаковка
2)Мармелад - около 20 мармеладен(можно разрезать мармеладинки на половинки )

Приготовление :

• Раскатать тесто ,предварительно посыпать мукой поверхность на которой будет проходить приготовление.
• Разрезать тесто на равные квадратики ,примерно 6*6см.
• В центр каждого положить мармелад и противоположные уголочки соединить хорошенько.
• Выложить на противень ,смазанный сливочным маслом .Выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов .

Слойки готовы!Приятного аппетита)