Кокосовые маффины с шоколадной начинкой vol.2

Вчера не удержалась и наконец-то купила прекрасную форму для больших маффинов! У меня уже очень давно лежат все коробки с бумажными формочками под их размер и вот пришел их час!
На днях я вспоминала о прекрасных кокосовых маффинах, которые всей семье очень понравились несколько лет назад и решила их повторить в новой форме! Рецепт тут ТЫК

Для 6ти крупных маффинов я сделала в двое больше начинки и самого теста, плюс добавила шоколадную шапочку (50 гр шоколада + 4-5 ст.л. молока растопить на водной бане). Заменила сливки на молоко и получилось не хуже!

Дальше еще немного фотографий этих красавцев.

Маффины с персиками.

"Что-то давненько я не готовила маффины"- подумала я на днях -" все кексы, да кексы"... И ,конечно, решила испечь их как можно скорее. Так как в холодильнике было много персиков ,выбора особо не было.

Приготовим?

Сырные маффины с черри

После прошлого пирога у меня осталось еще немного сыра ,и я решила использовать его для приготовления сырных маффинов ,а так как еще в холодильнике нашлись помидорки черри решила добавить их тоже. Скажу по правде помидоры я ненавижу, а эти маффины готовила для парня(давненько я его не баловала выпечкой).

 Посвящается опять же тем ,кому надоела сладкая выпечка;)

Достаем кусочек сыра и готовим ?)

Творожные маффины с сухофруктами.

Что уж тут говорить о времени ,в прошлом полугодии я хотя бы заканчивала раньше ,и были хоть какие то пару часиков на кулинарию в отличии от этого полугодия ...Но дело я это не забрасываю ,вы и не думайте ;)
Сегодня я специально встала пораньше, что бы приготовить для подруги маффины ,как она просила - диетические ! Недолго думая я подумала о обезжиренном твороге, который стоит в холодильнике и решила приготовить маффины из него ,добавив немного сухофруктов ,для разноцветности и полезности!

 Всем кто следит за фигурой но любит сладенькое посвящается!

Мафиины с черникой.

Что сказать ,я очень полюбила замороженные ягоды ,последнее время ем их каждый день ,и ,конечно ,такими темпами все дачные заоготовки иссякли и я  начала покупать мороженные ягоды в магазинах. А недавно бабушка решила меня побаловать черничкой(которая достаточно дорогая по сравнению с вишнями ,клюквами ...),но она оказалось такая безвкусная ,что удовольствия от нее никакого ...

Не долго она у меня лежала ,решила испечь маффины (думаю летом в сезон черники ,со свежей просто супер!)

Кокосовые маффины с шоколадной начинкой.

Дома закончилось "что-то" к чаю ,поэтому я решила приготовить для чаепития небольшую порцию маффинов. Выбрала именно кокосово-шоколадные потому что недавно стала счастливой обладательницей банки кокосовой стружки ! В магазинах я ее вижу редко ,а на рынке когда увидела не смогла устоять перед ней . "Вдруг понадобится" промелькнуло у меня в голове ,вот и понадобилась.

Тесто очень воздушное ,пористое (что в маффиная я очень ценю) ,а сочетание шоколада и кокосовой стружки дарит "райское насладжение"(проверено на bounty)!

Лимонные маффины с маком.

После получения в качестве подарка на Новый год миксара ,мне хотелось скорее его опробовать ! И я решила приготовить маффины ,остановилась на лимонных,потому что у меня как раз осталость пол лимона после приготовления мандаринового торта !

От миксера я кстати в восторге просто !Вместо комбайна мыть только насадку так удобно)

Маффины с тыквой и орехами.

Продолжаю тему выпечки с тыквой,так как тыква зарезана и хочет скорее что бы ее съели :3

Недовольство и маффины.

Добрый вечер,дорогие мои ! Но честно сказать для меня вечерок выдался не очень добрым ..Очень печалит льющий за окном дождик ...Пока шла домой из универа вымокла ,пришла домой замерзшая и злая ,а тут еще и на улице темно так что мои фографии сегодняшней выпечке я считаю крайне печальными (
Но все все ,не думаю что за плохих фотографий вкус маффинов испортился :)
И о да,я прямо заделалась в мастера по маффинам:D

Маффины с шоколадом и маршмеллоу.

Сегодня мне в универ к 13:45 ,так что встав пораньше решила приготовить себе и подруге в наше маленькое путешествие вкусностей ! Остановилась на маффинах ,их и готовить просто и везти удобно (хотя хотела печенья ,но вот как то не сложилось ..)
Этот необычный рецепт я нашла в просторах интернета ,не думала даже о том что бы в выпечку добавить маршмеллоу !

Удобно что как раз таки дома оказался пакетик с маленькими маршмеллоу как и нужно )

Шоколадные маффины

Честно говоря обожаю печь маффины! Это отнимает минимум времени и ингредиентов ,а результат всегда радует )
Мечта испечь шоколадные маффины у меня уже давноо ,но что то я не спешила её осуществить ,но вчера вечером сказала себе "Оль ,ну ,давай пеки шоколадные уже!" и утром встав пораньше испекла эти прекрасные маффины)

Честно говоря,я их не попробовала ...Несколько штучек отвезла парню ,один съели бабушка и дедушка на пополам а два я припрятала себе на завтрак ,нооо вечером пришел в гости дядя и я предложила ему отведать моих маффинов !Вобщем всем они очень понравились ,так что думаю повторить и уже попробовать самой на этот раз!

"Лесные" маффины.

Весьма необычный рецепт я нашла в просторах интернета! Сочетание ингредиетов шокировало ,но почему-то сразу захотелось приготовить такие маффины)
Сегодня у меня прямо таки кулинарное утро ,готовила и блинчики и еще и эти маффины )

Я очень люблю грибы ,как и просто жареные так и в выпечке и разных блюдах,супах! Но вот с лисичками (как я помню )ничего кроме омлета я не готовила,ну до сегодняшнего дня)

Яблочные маффины с корицей.

Бабушка приехала с дачи и теперь все время проводит на кухне ,готовит и готовит ,да в таком колличестве что все сразу не съедается ...А я то думала вот она приедет и я буду готовить больше ,потому что и людей больше ,есть кому есть :3
Но вообщем я очень растраиваюсь ...Были у меня мысли на счет и рецепта на обед и маффинов хотела приготовить больше ,а пришла домой ,на столе- фаршированные перцы,сырники и блин,ну куда еще то готовить что то ...вообщем настроения упало (
Приготововила малюсенькую порцию маффинов на утро .

Маффины с клюквой.

Если кто -то помнит ,мои первые маффины были именно с клюквой (а вот и они ) Не сказала бы ,что считаю их удачными но какие есть зато первые!

Но на этот раз я решила приготовить маффины с клюквой из совершенно подручным материалов (но кроме может кроме самой ягоды,но у меня её было целое ведерко !).

Так как ягоды много и она быстро может испортиться я испекла две порции этих прекрасных маффинов -одну для семью ,другую для одногруппниц в универе!

Читайте и готовьте дальше!

Повтор маффинов со смородиной.

Рецепт

Маффины с красной смородиной.

Думаю я ,что это последний рецепт который я выставлю до моего отезда за границу...Эти  маффины я готовила для подруги и её родителей ,потому что они брали меня в Финляндию )Они получились очень мягкие и нежные ,а красная смородина придала кисленькую пикантность !

 

Так как всем они очент понравились ,сегодня я повторю их еще раз!

banana muffins with walnut.

В холодильнике начинают портится фрукты,поэтому надо срочно что то из них готовить )Начать я решила с бананов ! Вспоминая замечательный банановый хлеб решила проготовить банановые маффины и добавила в них грецкие орешки !

Muffins with Strawberry.

Мама купила вчера клубнички,я поела немного утром и решила сделать с ней маффины на завтрашнее утро )

Очень ароматные,мягкие и пышные маффины у меня получились ,скорее бы наступило утро ,чтобы их попробовать !

Vanilla Muffins with Cherries.

Давненько собиралась приготовить эти маффины по рецепту Иры !

Из Финляндии недавно привезла новые низкие формочки для кексов  и вот наконец использовала их )

Вот такие хорошенькие маффины у меня получились ) 

Далее еще несколько фотографий ,загляни ;)

Маффины с сыром и ветчиной.

Очень люблю сочетание сыра и ветчины ,поэтому не могла пройти мимо рецепта этих маффинов!

Я делала их по рецепту с сайта say7!

Еще я добавила в маффины мою любимую приправу орегано)И наконец-то использовала новую ,недавно купленную форму ;)