Шоколадный кекс с черносливом.

 Вот и закончилась масленичная неделя и начался Великий пост , но я сегодня расскажу Вам о рецепте далеко не постном, ибо в моей семье никто не поститься. Все началось с того, что я нашла в буфете пачку чернослива и сразу вспомнила о том прекрасном кексе с глинтвейном и черносливом, который готовила (даже помню) в прошлом мае (если вы все еще его не пробовали то ТЫК сюда ). Глинтвейна увы у меня не было а вот ликер Vana Tallinn был ...) Так что опять приготовила "пьяный кекс" еще и с кусочками шоколада.

Если у вас нет ничего к чаю, если вы идете в гости или хотите порадовать родных вкусной домашней выпечкой, но советую ознакомиться с рецептом и идти на кухню готовить его!

На форму ~1 литр:

• 150г сливочного масла
• 140г сахара
• 150г муки
• 3 ст.л. какао-порошка
• 3яйца
• 100г чернослива
• 50мл пряного алкоголя(коньяк, ром, ликер ...)
• 50г горького шоколада
• 1ч.л. разрыхлителя теста

1.Чернослив мелко порезать и залить алкоголем, оставить в сторону.

2.Масло комнатной температуры взбить миксером с сахаром, одним целым яйцом и двумя желтками.

3.Добавить просеянную муку, разрыхлитель и какао, перемешать.

4.Добавить мелко порубленный шоколад и и чернослив с коньяком и еще раз перемешать.

5. Оставшиеся два белка взбить до устойчивых пиков (помним, что взбиваем по возможности в стеклянной миске с добавление щепотки соли и скорость на миксере увеличиваем постепенно) ,вводим их в тесто и перемешиваем.

6. Тесто перекладываем в смазанную маслом или застеленную пергаментом для выпечки форму и выпекаем при температуре 180гр примерно 35-40 минут.

По желанию присыпать сахарной пудрой или дальше на что у вас способна фантазия, хотя он и так уж больно хорош собой, а аромат заставляет бежать на кухню и наливать кружку чая!