понедельник, 18 марта 2013 г.

Шоколадный кекс с черносливом.

 Вот и закончилась масленичная неделя и начался Великий пост , но я сегодня расскажу Вам о рецепте далеко не постном, ибо в моей семье никто не поститься. Все началось с того, что я нашла в буфете пачку чернослива и сразу вспомнила о том прекрасном кексе с глинтвейном и черносливом, который готовила (даже помню) в прошлом мае (если вы все еще его не пробовали то ТЫК сюда ). Глинтвейна увы у меня не было а вот ликер Vana Tallinn был ...) Так что опять приготовила "пьяный кекс" еще и с кусочками шоколада.

Если у вас нет ничего к чаю, если вы идете в гости или хотите порадовать родных вкусной домашней выпечкой, но советую ознакомиться с рецептом и идти на кухню готовить его!
На форму ~1 литр:

  • 150г сливочного масла
  • 140г сахара
  • 150г муки
  • 3 ст.л. какао-порошка
  • 3яйца
  • 100г чернослива
  • 50мл пряного алкоголя(коньяк, ром, ликер ...)
  • 50г горького шоколада
  • 1ч.л. разрыхлителя теста
1.Чернослив мелко порезать и залить алкоголем, оставить в сторону.
2.Масло комнатной температуры взбить миксером с сахаром, одним целым яйцом и двумя желтками.
3.Добавить просеянную муку, разрыхлитель и какао, перемешать.
4.Добавить мелко порубленный шоколад и и чернослив с коньяком и еще раз перемешать.
5. Оставшиеся два белка взбить до устойчивых пиков (помним, что взбиваем по возможности в стеклянной миске с добавление щепотки соли и скорость на миксере увеличиваем постепенно) ,вводим их в тесто и перемешиваем.
6. Тесто перекладываем в смазанную маслом или застеленную пергаментом для выпечки форму и выпекаем при температуре 180гр примерно 35-40 минут.
По желанию присыпать сахарной пудрой или дальше на что у вас способна фантазия, хотя он и так уж больно хорош собой, а аромат заставляет бежать на кухню и наливать кружку чая!

пятница, 15 марта 2013 г.

Масленица. Бретонские блинчики.

А вот и второй вариант моих масленичных блинчиков. Честно ,не буду врать ,я не знаю почему они так назывались, рецепт давно переписала в блокнот, может кто-то из вас знаетЭ, почему они так называются?
ВНИМАНИЕ!
С этим рецептом я участвую в конкурсе в контакте ,буду очень благодарна если вы просто поставите лайк!
А теперь к рецепту. На 30 тонких блинчиков:
  • 320г пшеничной муки
  • 4ст.л. сахара
  • 1л. молока
  • 6 яиц
  • 80г сливочного масла
  • Щепотка соли
  • Цедра апельсина
1.Молоко немного подогреть.
2.Муку соединить с солью, сахаром, измельченной цедрой апельсина. По одному добавлять яйца, тщательно перемешивать. 
3.По чуть-чуть добавлять молоко и перемешивать до однородной массы.
4.Масло растопить на водяной бане и влить в тесто,перемешать.
5.Выпекать на сковородке без масла.

среда, 13 марта 2013 г.

Масленица. Блины на молоке.

Масленичная неделя в самом разгаре и я не могла не поделиться с вами рецептом моих любимых блинчиков на молоке. Постараюсь найти время и приготовить какие-нибудь другие блинчики и тоже поделиться с вами, а пока ...

В моей стопочке ровно 30 блинчиков на большую семью и гостей. Я даю ингредиенты на одну порцию (половину моей):

  • Молоко 500мл.
  • Мука пшеничная 200г.
  • Сахарный песок 1 ст.л.
  • Соль 1 ч.л.
  • Яйца 3 шт.
  • Масло подсолнечное 2 ст.л.
1. Муку просеять , смешать с сахаром и солью.
2.Добавить яйца и перемешать до однородности, что бы не было комочков(они же нам не нужны ведь так?)
3.По чуть-чуть добавлять молоко и размешивать.
4.Добавить подсолнечное масло и размешать еще раз.
5.Ну и печь как обычно!

П.С. Оставляйте в комментариях ссылки на свои рецепты блинчиков, может именно их я приготовлю в следующий раз!
П.С.С. В качестве бонуса - мой маленький помощник на кухне.

суббота, 9 марта 2013 г.

Курица фаршированная яблоками в сметанно-горчичном соусе

Сегодня выдался свободный денек и я решила приготовить фаршированную курицу по такому же рецепту как и год назад, когда фотография к рецепту была крайне не привлекательна так что решила заменить (тут смотреть старый рецепт)


В это раз вместе с яблоками добавила в начинку красную смородину из компота( можно и замороженную) по-моему ее кислинка прекрасно заиграла на фоне яблок и курочки.
Собственно грудка с начинкой из курочки.
В качестве бонуса к рецепту - я :)
Как обычно - приятного аппетита!

воскресенье, 3 марта 2013 г.

Dreamcatcher.

Всем доброго времени суток! Сегодня я заглянула к вам не с рецептом (многие скажут: "ну вооот.. тогда я пошел", но советую вам прочитать!), а моим хэндмейдом.
Если вы знаете я очень люблю делать что-то своими руками - вышивать , плести фенечки, рисовать, лепить, валять , а так же изготовлением ловцов снов. Для тех, кто не знает что это такое расскажу.
Ловец снов-это индейский оберег, защищает спящего от злых духов. Существует две версии того, как он так скажем "действует":
1.Плохие сны запутываются в паутине, а хорошие проскальзывают сквозь отверстие в середине.
2.Плохие сны проходят сквозь отверстие в середине а хорошие цепляются за паутину.
Какой версии придерживаться решать вам, я лично склоняюсь к первой.

Ближе к делу, устрою саморекламу, предлагаю вам свои услуги по изготовлению амулетов ловцов. Индивидуальный подход к каждому заказу, качество исполнения и используемых материалов гарантирую.
Цена зависит от сложности и размера.( Два вышеуказанных экземпляра пока в наличии).Пересылка по всей России и за ее пределами.
А так же могу изготовить мелкую бижутерию с ловцом снов(сережки, подвески, брелки)
Подарите себе или своим близким, друзьям ловца снов , мало того что подарок хэндмейд всегда приятнее, так еще и ловец снов будет дарить вам только замечательные сны!

За подробностями, ценами, заказами писать вконтакте (id ollimunch) или на почтовый адрес olli.kisa@gmail.com

воскресенье, 24 февраля 2013 г.

Морковный торт с кремом из сливочного сыра.

До сих пор многие с удивлением встречают сочетание моркови и сыра в торте и с опаской пробуют: "как так, торт из морковки?". А потом удивляются, что она там не чувствуется, а вкус не передать словами.
Сегодняшний тортик я готовила папе и его сотрудникам по работе в честь 23 февраля. Почему именно морковный? Да потому что вчера насмотрелась на прекрасный торт, который приготовила Марина и еле дождалась утра, что бы наконец приготовить его и скорее угостить папу!
А вы что-нибудь готовили своим мужчинам в честь праздника?
Рецепт я переписывать не буду, ибо это не имеет смыла. Оригинал найдете здесь .
В чем была моя ошибка? У меня не было трех форм одинаково размера и времени, что бы печь коржи по очереди ,поэтому я как умная Маша ( ни к каким реальным Машам это не относится) решила, что прокатит и так.если залить все в одну форму, а потом разрезать. В итоге корж у меня пекся около 2х часов и наловил подгореть, но его попытки были предотвращены с помощью фольги. Не смотря на все это корж отлично пропекся и на вкус был потрясающий.



П.С. Слегка (или даже не очень) изменила свой блог, включив динамический просмотр, мне лично так нравится больше, но так как Вы являетесь читателями, мне интересно знать ваше мнение. Буду благодарна!

суббота, 19 января 2013 г.

again! И булочки с вялеными помидорами и брынзой.

А вот снова я, скучали? Надеюсь на положительный ответ, так как теперь почаще буду стараться обновлять блог и не забрасывать его так на долго (но на то были причины и бла-бла-бла ,думаю вам не интересно, мы же сюда за вкусненьким пришли..). Думаете я не готовила? Ан, нет, готовила ,конечно не в большом количестве, но любимое дело не забрасывала, так что по мере готовки буду делиться с вами тем ,что я пробовала так скажем без вас, ну и конечно новые новые рецепты!
Ох, у меня прямо сердце замирает от мысли, что я снова сижу за ноутбуком и пишу в свой любимый блог( ну это так ляляля..)
Ну, а теперь о вкусном ..)
А вы любите помидоры? Я вот лично не очень, но что странно вяленым помидоры я обожаю. И давно прикупив на распродаже баночку этих вкусняшек я никак не могли придумать что же с ними приготовит (ну в пустую, согласитесь, есть не очень интересно) и так появился на свет рецепт этих закусочным булочек.
Изначально хотелось приготовить их с моцареллой (ну а-ля салат капрезе), но дома оказалась лишь брынзы, но с ней по-моему получилось даже лучше.