Булка с шоколадной пастой

Не подумайте, что я хочу что вы все растолстели ... Но я снова делюсь с Вами рецептом жутко калорийной булки с шоколадной пастой! 

Кстати, я рассчитывала что из данного количества ингредиентов у меня получится лишь одна булка, а испеклось две, но это не было проблемой - они были съедены мигом!

Country house. Банановый кекс с грецким орехом.

 Впервые я поехала на дачу с рюкзаком наполненным ингредиентами для выпечки, а именно для бананового кекса. "Не сложно и не оригинально" - воскликните вы, но я специально выбрала не сложный рецепт для воплощения его на даче, так как не знала как у меня пройдет общение с этой духовкой. И мои тревоги по этому поводу оказались верными - температура не регулируемая то 120 градусов то все 210, дверцу пришлось подпирать стулом... Но если у вас с духовкой все в порядке, то я уверена результат вас очень обрадует!

Я уже готовила банановый хлеб. Но в отличии от него этот товарищ очень-очень ореховый!

+ пошаговый рецепт с фотографиями на крыльце.

Кокосовые маффины с шоколадной начинкой vol.2

Вчера не удержалась и наконец-то купила прекрасную форму для больших маффинов! У меня уже очень давно лежат все коробки с бумажными формочками под их размер и вот пришел их час!
На днях я вспоминала о прекрасных кокосовых маффинах, которые всей семье очень понравились несколько лет назад и решила их повторить в новой форме! Рецепт тут ТЫК

Для 6ти крупных маффинов я сделала в двое больше начинки и самого теста, плюс добавила шоколадную шапочку (50 гр шоколада + 4-5 ст.л. молока растопить на водной бане). Заменила сливки на молоко и получилось не хуже!

Дальше еще немного фотографий этих красавцев.

Пасха 2015

Христос Воскресе ! 

Наконец-то во мне возродилось желание фотографировать, готовить и писать об это (спасибо за это надо сказать моему новому ноутбуку, которого у меня не было около двух лет, а мамин компьютер свой тупостью может только выводить из себя), но сейчас не об этом.
Куличи по-моему выпечка такая, что экспериментировать не стоит, в этом деле я люблю проверенные рецепты и очень волнуюсь, что тесто может не подняться, поэтому я использовала тот же рецепт что и несколько лет назад (ТЫК) , только вместо моих любимых "мокрых" дрожжей использовала сухие, очень волновалась, что я что-то сделаю не так, но в итоге мои волнения оказались напрасны!

Сухие дрожжи я добавляла сразу в муку, поэтому мне не пришлось делать первый этап с растворением дрожжей в теплом молоке. В начинку кроме изюма я так же добавила сушеную клюкву и для пикантности немного кедровых орешков.

Ждите от меня новых рецептов совсем скоро! 

Всем хорошего дня и приятного праздника!

Шоколадный кекс с черносливом.

 Вот и закончилась масленичная неделя и начался Великий пост , но я сегодня расскажу Вам о рецепте далеко не постном, ибо в моей семье никто не поститься. Все началось с того, что я нашла в буфете пачку чернослива и сразу вспомнила о том прекрасном кексе с глинтвейном и черносливом, который готовила (даже помню) в прошлом мае (если вы все еще его не пробовали то ТЫК сюда ). Глинтвейна увы у меня не было а вот ликер Vana Tallinn был ...) Так что опять приготовила "пьяный кекс" еще и с кусочками шоколада.

Если у вас нет ничего к чаю, если вы идете в гости или хотите порадовать родных вкусной домашней выпечкой, но советую ознакомиться с рецептом и идти на кухню готовить его!

На форму ~1 литр:

• 150г сливочного масла
• 140г сахара
• 150г муки
• 3 ст.л. какао-порошка
• 3яйца
• 100г чернослива
• 50мл пряного алкоголя(коньяк, ром, ликер ...)
• 50г горького шоколада
• 1ч.л. разрыхлителя теста

1.Чернослив мелко порезать и залить алкоголем, оставить в сторону.

2.Масло комнатной температуры взбить миксером с сахаром, одним целым яйцом и двумя желтками.

3.Добавить просеянную муку, разрыхлитель и какао, перемешать.

4.Добавить мелко порубленный шоколад и и чернослив с коньяком и еще раз перемешать.

5. Оставшиеся два белка взбить до устойчивых пиков (помним, что взбиваем по возможности в стеклянной миске с добавление щепотки соли и скорость на миксере увеличиваем постепенно) ,вводим их в тесто и перемешиваем.

6. Тесто перекладываем в смазанную маслом или застеленную пергаментом для выпечки форму и выпекаем при температуре 180гр примерно 35-40 минут.

По желанию присыпать сахарной пудрой или дальше на что у вас способна фантазия, хотя он и так уж больно хорош собой, а аромат заставляет бежать на кухню и наливать кружку чая!

Печенье "улитки"

О причине моего долгого отсутствия я бы хотела умолчать, но надеюсь, что вы по мне скучали и ждали возвращения и новых вкусных рецептов.

А теперь непосредственно к делу, а именно к печенью! В детстве меня всегда больше всего привлекали песочные печенья сделанные из двух видов теста - обычного и шоколадного... Вспомнив мою любовь к нему решила приготовить(а ведь это совсем не сложно,скорее легко)подобное печенье в форме "улиток".

Печенье получилось очень вкусное ,рассыпчатое и хрустящее,очень советую вам к чаю.

Торт с творожно-сливочным суфле и ягодами

 1 августа у моей двоюродной сестренки Сони был День Рождения, ей исполнилось 10 лет! Но из-за того что ее не было в городе, мы с родителями только вчера наконец наведались к ним в гости на чай. И, конечно, с пустыми руками (ну я не считаю подарок) я придти не могла и на кануне приготовила легкий тортик суфле.

Фотографий увы не очень много, потому что в гостях было как то не очень удобно фотографировать свое творение (мало ли что подумают ...), но несколько кадров все же сделать удалось.

За рецептом ?

Кекс с вишней и фростингом из сыра и белого шоколада.

Продолжаю успешно начатую тему выпечки с сезонными фруктами и ягодами. На этот раз на выбор фруктового ингредиента повлияло приглашение в участие в флешмобе, темой которого является вишня! Я первый раз участвую во флешмобе и мне эта идея показалась очень интересной...)

В субботу первый раз за лето я ездила на дачу и этот кекс везла туда для общего чаепития и угощения соседей (которые, кстати, уже неоднократно пробовали мою выпечку и очень хвалили).Поэтому на кануне я купила вишенку и начала творить...

А в заключении покажу вам несколько фотографий с дачи.

Два варианта печенья "мадлен"

Сперва немного о том, что я успешно закрыла сессию (с чем меня можно поздравить ),и теперь с радостью возвращаюсь к кулинарностям, хлебовыпекательствам и тортикоукрашательствам!

Уже достаточно давно я приобрела формы для печения "мадлен" и горела желанием его приготовить..."Мадлен" - это французское печенье небольшого размера в форме ракушек. Существует много видов этого печенья, с различными начинками, ароматизаторами. Я хочу поделится с вами базовым рецептом этого печенья и двумя вкусовыми вариантами.

Кекс с глинтвейном и черносливом.

Просто невероятный кекс ,аромат пряностей наполнил квартиру полностью (думаю и до соседей дошло :D). Не смотря на то что я бы описала этот кекс словом "зимний" я решила приготовить его уже в преддверие лета ,потому что у меня залежалась бутылочка глёга еще с Рождества.

Глёг - это рождественский скандинавский напиток. Традиционно его делают на основе красного вина. Родственники глёга - это грог, глинтвейн и подобные зимние напитки. Есть и безалкогольный вариант глёга, ничуть не менее ароматный и такой же согревающий.

Рецепт был найден на форуме сайта Готовим дома ,в оригинале используется глинтвейн ,а не глёг ,но если честно, я разницы существенной между ними не вижу !

Приготовим ароматное воспоминание о Рождестве?)

Овсяное печенье с бананом и шоколадом.

Не оставляю попытки испечь идеальное овсяное печенье ,на этот раз оно получилось очень хорошим (не смотря на внешний вид ...-_-) ,хрустящая корочка снаружи и очень мягкое нежное внутри с неповторимым ароматом бананов.

Предлогаю приготовить ,вам должно понравится ;)

Печенье с арахисовым маслом и шоколадом.

Уже давным давно у меня в холодильнике стоит баночка арахисового масла, на которое как выяснилось у меня аллергия (кстати это довольно таки распространенное явление в Америке ,откуда оно родом и пошло)...Так как родители не очень активно едят его в чистом виде я решила приготовить из него печенье. Как всегда печенье ушло на "ура" и уже требуется добавка!

 Печенье получилось рассыпчатое, нежное ,(по словам тех кто пробовал) очень вкусное.

Шоколадное пирожное.

Иногда я покупаю журнал "Изысканная выпечка" ,но не ради рецептов ,а ради форм для выпечки ,покупаю только те выпуски с которыми прилагаются интересные формы, которые в магазинах стоят дороже или таких вообще не видела. Как например с этими сердечными формами в которые я просто влюбилась.

 Сразу решила что первым делом приготовлю пирожное для парня. Не стала искать рецепты ,а приготовила по предложенному в журнале рецепту шоколадное пирожное и осталась вполне довольна результатом .

 Приготовим ?)

Праздник светлой Пасхи и два рецепта кулича.

Дорогие мои читатели ,пост заканчивается и наступает праздник светлой Пасхи ,с чем я Вас и хочу поздравить!

Не смотря на то что поста моя семья не придерживается, мы все очень любим и всегда отмечаем этот прекрасный праздник. До этого года кулича дома пекла бабушка, они такие вкусные (кстати вот рецепт ), что я не представляю праздника без них ,поэтому мы разделили обязанности - половину приготовила бабушка по традиционному рецепту ,а половину приготовила я по своим рецептам, вот так вот и разнообразили мы пасхальный стол.

 Одну "партию" сметанных куличей я приготовила для дома ,а еще один творожный для одногруппниц ,устроим чаепитие с ним прямо на паре! Предлога Вам два этих рецепта ,мало ли кто еще не приготовил куличи ,или возьмет на заметку для следующего года.

Постный медовый кекс с грушей ,шоколадом и орехами.

Обычно постных блюд я не готовлю ,так как в этом нет надобности-дома никто не соблюдает Великий пост . Но сегодня я решила приготовить постный кекс ,во-первых из интереса "какая она эта постная выпечка?" ,а во вторых конечно для всех моих читателей ,соблюдающих пост .

Разве не прекрасно сочетание ароматного меда ,спелых ,сочных груш,горького шоколада и грецких орехов ,нравится? Тогда вы обязаны его приготовить!

Рецепт дальше >>

Шоколадное печенье с трещинками.

Представляю вам рецепт печенья с шоколадными трещинками ,которое я готовила для подруги (проспорила ей )),но и родители тоже успели им полакомиться и весьма положительно оценить ,не смотря на то что трещинки получились не очень каноничные ,но по вкусу оно очень и очень!

Оценим ?)

Киевский торт по ГОСТу.

Долго думала какой же торт приготовить на 8 марта ,праздник как никак и хотелось чего-то особенного, вкусного ! А рецепты по ГОСТам это беспроигрышный вариант на мой взгляд - проверенный временем .

Торт очень вкусный ,с хрустящими меренговыми коржами и моими любимыми орешками кешью. Но тортик скажу по правде для терпеливых -готовила 3 дня!
Не боимся? Тогда смотрим дальше.

Печенье по мотивам "Баунти".

Изумительно нежное шоколадное печенье с кокосовой начинкой и шоколадной глазурью ,ну чем не вариация на тему любимого многими шоколадного батончика "баунти"?)

Это печенье думаю можно называть и пирожным ,так как после ночи в холодильнике печеньки пропитываются кремом и оно становиться очень мягкое и нежное ,как пирожное прямо :3 Всем всем любителям баунти и просто кокоса советую приготовить это не сложное в приготовлении печенье!

Конфеты "Чернослив в шоколаде"

Немного запоздала я пришла что бы рассказать вам о моем небольшом, но очень вкусном подарке на день Святого Валентина для парня.
Первая учебная неделя очень нагружена ,расписание очень неудобное и поэтому прихожу домой поздно уставшая и совершенно не до кухни ... Поэтому этот рецепт совершенно не сложный ,но результат впечатляет ;)

Кстати ,а почему именно шоколадные конфеты решила подарить парню, да потому что раньше (да и может в какой то мере и сейчас) я увлекалась японской культурой ,а у них существует традиция-в  этот день женщины дарят мужчинам шоколад. Причем не только любимым. Друзьям, коллегам по работе, клиентам, начальникам. В это время все японские магазины просто завалены всевозможными шоколадными продуктами ! Но многие японки считают, что просто купить шоколадку не будет являться выражением настоящей любви, поэтому шоколадки для любимых обычно изготавливаются лично. Вот и я поступила так же ;)

Кстати ,это мой конфетный дебют !

Дрожжевая булочка с какао начинкой.

Продолжаю свои попытки подружиться с дрожжевым тестом! На этот раз все намного лучше чем в прошлым попытки ,скоро уверена я овладею технологией приготовления выпечки с дрожжами.

Готовим ?:)