Песочное печенье с корицей.

У меня дома может не быть орехов, изюма, сухофруктов, но баночка с корицей полная почти всегда, я просто очень люблю эту пряность и часто использую ее в выпечку.
Это был один из тех дней, когда кроме как с корицей испечь что-то к чаю не представляло возможности (о чем я в принципе не чуть не жалею).

Кстати ,готовила неделю назад, и на днях "повторяла", уж очень оно всем полюбилось.

Печенье "улитки"

О причине моего долгого отсутствия я бы хотела умолчать, но надеюсь, что вы по мне скучали и ждали возвращения и новых вкусных рецептов.

А теперь непосредственно к делу, а именно к печенью! В детстве меня всегда больше всего привлекали песочные печенья сделанные из двух видов теста - обычного и шоколадного... Вспомнив мою любовь к нему решила приготовить(а ведь это совсем не сложно,скорее легко)подобное печенье в форме "улиток".

Печенье получилось очень вкусное ,рассыпчатое и хрустящее,очень советую вам к чаю.

Яблочная шарлотка

Пожалуй шарлотку можно назвать пирогом моего детства. Когда я была маленькая бабушка или мама пекли ее, а я с интересом наблюдала за процессом, а когда тесто было выложено в форму, мне вручали ложку и чашу комбайна и я доедала остатки сырого теста( да, да, сальмонеллы ни я ни мои родители видимо не боялись)

И что странно сама этот пирог я до сих пор ни разу не готовила, хотя пирог один из любимых...

Готовим?

Goodbye Russia!

Не хочу много писать в этом посте, а хочу просто попрощаться! Пожелайте мне удачной поездки, а я обещаю вам много фотографий из Италии )

Чемодан уже собран ...

Цукаты из имбиря.

 Последний рецепт, которым я хочу поделиться с вами перед отъездом в Италию. Недавно покупала корень имбиря для тыквы по-сицилийски, но на рынке его продают только огромными кусками ,так что у меня остался достаточно большой кусочек. Ничего кроме как приготовить из него цукаты я не придумала...

Готовится они долго, но без каких либо усилий, советую любителям имбиря или в целях дальнейшего использования для выпечки.

Торт с творожно-сливочным суфле и ягодами

 1 августа у моей двоюродной сестренки Сони был День Рождения, ей исполнилось 10 лет! Но из-за того что ее не было в городе, мы с родителями только вчера наконец наведались к ним в гости на чай. И, конечно, с пустыми руками (ну я не считаю подарок) я придти не могла и на кануне приготовила легкий тортик суфле.

Фотографий увы не очень много, потому что в гостях было как то не очень удобно фотографировать свое творение (мало ли что подумают ...), но несколько кадров все же сделать удалось.

За рецептом ?

Тыква по-сицилийски а-ля "Тепличные условия"

 В Санкт-Петурбурге есть замечательный, душевный ресторанчик под названием "Тепличные условия", нравится мне он не только тем, что там вкусная (и относительно не дорогая) еда, но и тем, что там можно усесться на уютный диванчик и играть в настольные игры, которые так же имеются в "меню" ресторана.

На днях в этом ресторане я обедала тыквой по-сицилийски, и мне она настолько понравилась, что я решила приготовить нечто подобное дома. Конечно,точного рецепта приготовления я не знаю, но у меня в голове родился рецепт, которым я хочу поделится с вами.

По вкусу очень отдаленно напоминает блюдо из ресторана, но не смотря на это очень вкусно! Есть тут любители тыквы и имбиря ?..)

Italy,wait

Хочется немного отступить от кулинарной темы и рассказать радостную новость ... Я лечу в Италию ,ровно через неделю. Я думала, что это лето я проведу в скучном, сером Питере ,но конечно мечтала о море ,поездках... И тут мне на глаза попадается горящая путевка в Италию за не очень большую цену , ну как уж тут не поехать? Тем более , как оказалось путевок оставалось всего две!

Я безумно счастлива, что поездка за границу все таки состоится, что я поеду в страну, в которой никогда не была ... Тем более такую красивую! Посетить Италию мне очень захотелось после того как на одном дыхании я прочитала "Есть,молиться,любить", эти описания вкусной еды (в особенности пиццы) меня просто сводили с ума!

А об итальянской архитектуре я узнала очень много из цикла лекция посвященных это прекрасной стране. Поэтому мне будет очень интересно увидеть те улицы, побывать в тех домах, о которых нам рассказывал наш прекрасный преподаватель (к слову, он родственник Анны Ахматовой).

Мне уже хочется готовить итальянские блюда... Чем я думаю в скором времени и займусь!

Поделившись с вами радостью, хочу поделиться и некоторыми фотографиями за последний месяц (в большинстве своем -еда ;D)

Еще немного дальше ;)

Плов с курицей и лисичками.

В продолжении темы с лисичками решила приготовить с ними плов. Обычно мама готовит плов по такому рецепту ,только не использую грибы, но скажу вам честно с ними он заиграл новыми красками. получился очень необычный ,ароматный и красивый плов!

Готовится он не сложно и очень быстро ,советую! Ведь даже я (равнодушная к плову) не смогла устоять.

Пирог с лисичками.

Не так давно мы с родителями ездили за грибами и набрали около килограмма лисичек (набрали бы тольше ,если бы не дождь...), и я решила приготовить с ними пирог...

Сразу было понятно, что это должно полочится очень вкусно! Но это получилось настолько вкусно, что папа, который на похвалы весьма скуп, позвонил мне с работы и сказал, что этот пирог просто великолепный!

Любители лисичек, ау!

Творожные галеты с персиками.

На днях готовила галеты по рецепту Ники,  только без слив, видимо у меня были ну очень большие персики, что хватило всего двух (да еще и остались)!
Рецепт переписывать не буду ,лишь поделюсь с вами фотографиями этих галет ;)

Кекс с черникой и лимонной цедрой.

 Думаю, что со мной никто не будет спорить, если я скажу, что домашняя выпечка в сравнение не идет с покупной- и вкуснее и самой приятнее готовить ... а еще больше приятно готовить из того ,что собирал сам (я про ягоды ). Эту черничку я час собирала в лесу, вернулась вся обкусанная, но зато в ведерком любимой ягоды.

Кекс получился прямо как я люблю-влажный и очень черничный и нотками лимона. Приглашаю на чашечку чая ;)

Крекеры с сыром и васаби.

 Если бы мне пол года назад сказали, что я буду любить васаби, я бы не поверила этому... Ведь тогда я просто терпеть не могла васаби и все что с ним связано ,хотя суши уплетала за обе щеки. Сейчас же без васаби я поедания суши не представляю.

Сегодня наткнулась на этот рецепт и мне он очень понравился ,сразу захотелось приготовить, а на днях я как раз таки купила баночку васаби!

Любителям этого прекрасного японского хрена и соленых сырных крекеров посвящается.

Маффины с персиками.

"Что-то давненько я не готовила маффины"- подумала я на днях -" все кексы, да кексы"... И ,конечно, решила испечь их как можно скорее. Так как в холодильнике было много персиков ,выбора особо не было.

Приготовим?

Творожно-сметанный пирог с клубникой

С очередным пирожком я к вас и опять же с клубникой! Одинаковые печь не хочется ,а утилизировать клубнику и испечь что-то к чаю надо. Так что принимайте еще один вариант пирога.

Я просто обожаю творог, как в чистом виде( готова питаться им на завтрак ,обед и ужин!), так и в выпечке. Один раз я уже имела дело с творожным тестом ,но на этот раз оно немного другое ,но такое же вкусное.

Ягоды ,фрукты можно использовать любые ,я очень хотела приготовить с малиной ,но увы на рынке ее продают только коробками ,а мне столько не надо...Но так не хуже ;)

Пирог с клубникой и черникой.

 После длительного перерыва в кулинарии и вроде уже привыкла к кухне и опять хочется готовить и готовить! С дачи привезли много ягод( так много, что сырыми все и не съесть), и поэтому я приготовила пирог с этими ягодами.

Очень мягкий ,рассыпчатый с ароматной начинкой, в качестве которой можно испозовать любые фрукты ,а тесто настолько вкусное, что я обязательно приготовлю другой вариант этого пирога.

Советую попробовать!

Кекс с вишней и фростингом из сыра и белого шоколада.

Продолжаю успешно начатую тему выпечки с сезонными фруктами и ягодами. На этот раз на выбор фруктового ингредиента повлияло приглашение в участие в флешмобе, темой которого является вишня! Я первый раз участвую во флешмобе и мне эта идея показалась очень интересной...)

В субботу первый раз за лето я ездила на дачу и этот кекс везла туда для общего чаепития и угощения соседей (которые, кстати, уже неоднократно пробовали мою выпечку и очень хвалили).Поэтому на кануне я купила вишенку и начала творить...

А в заключении покажу вам несколько фотографий с дачи.

Бисквитный пирог с абрикосами.

Лето - пора выпечки со свежими фруктами, совершенно не хочется доставать замороженные фрукты и использовать в выпечке шоколада, жирные крема и приторно сладкие начинки. Поэтому я начинаю сезон выпечки с фруктами и открываю его бисквитным пирогом с абрикосами.

Кстати, я очень соскучилась по выпечке в виде кексов, пирогов, бисквиов ,буду наверстывать упущенное во время сессии.

Для любителей абрикосов ..и не только )

Тарт с заварным кремом и малиной.

На окончание первого курса института задумала я грандиозный торт, большой, шоколаладный, сладкий (с миллионом калорий :D), но в последний момент передумала ...из за погоды! На улице стоит жара невыносимая и в такую погоду мне меньше всего хочется сладкого, лучше съесть что-то свежее и легкое...

Так получился у меня этот вариант тарта со свежей малиной и моим любимым заварным кремом.

Два варианта печенья "мадлен"

Сперва немного о том, что я успешно закрыла сессию (с чем меня можно поздравить ),и теперь с радостью возвращаюсь к кулинарностям, хлебовыпекательствам и тортикоукрашательствам!

Уже достаточно давно я приобрела формы для печения "мадлен" и горела желанием его приготовить..."Мадлен" - это французское печенье небольшого размера в форме ракушек. Существует много видов этого печенья, с различными начинками, ароматизаторами. Я хочу поделится с вами базовым рецептом этого печенья и двумя вкусовыми вариантами.

Про облепиху и чай из нее.

Когда я первый раз попробовала облепиху я была в полнейшем разочаровании ,мне она совершенно не понравилась ,я кинула ее в морозилку ,где она и лежала до сегодняшнего дня ... Не так давно я узнала про облепиховый чай и сразу вспомнила о том,что она лежит в холодильнике,решила попробовать ...и знаете ,по-моему это ягода создана именно для чая ,а не для употребления в сыром виде!

Облепиху не даром называют целебной ягодой ,так как в ней содержится много витаминов, микроэлементов и органических кислот, важные как и для лечения так и для профилактики многих болезней.
В плодах облепихи содержится около 3,5% сахара и много органических кислот (яблочная, винная, щавелевая);витамины – С,В1, В2, РР, К, Р и Е , каротин и каротиноиды, а также много, железо, бор, марганец. Имеются дубильные вещества, жирные кислоты  и фитонциды, азотосодержащие соединения. (В общем как химик говорю вам -полезно!)
В плодах облепихи и в коре ветвей содержится серотонин, который играет важную роль в  деятельности нервной системы.
Сок облепиха поможет избавиться от кашля, если пить его вместе с медом. Облепиха очень частый ингредиент, который используют в народной медицине. А еще сок облепихи прекрасно утоляет жажду, не повод ли жарким вечерком выпить этот прекрасный чай?

Нальем..?)

Sandwich

Сэндвич с рукколой,помидорами черри,редиской,огурцом и ананасовым соусом.

Food. Wordless