понедельник, 7 мая 2012 г.

Свиные тефтели с томатным соусом

Из-за болезни я осталась сегодня дома одна ,ну как одна с куском отменной свинины и словами мамы о том, что неплохо было бы из нее что-нибудь приготовить ...
Пораскинув мозгами глядя на холодильник, я поняла, что ингредиентов то мало для какого-то достойного блюда и уговорила маму сходить в магазин за томатной пастой так и получились у меня эти ароматные нежные свиные тефтели(которые к слову были давно в планах...)
Приготовим?
 На 4 порции:
Для тефтелей:
500г свиного мяса (фарша ,что еще лучше),можно использовать так же говядину ,баранину или смесь.
2 ломтика белого хлеба
1 средняя луковица
3 зубчика чеснока
1 яйцо
1/2 ч.л. карри (можно использовать другую приправу)
Соль ,черный молотый перец по вкусу.


Для соуса:
1 средняя луковица
500 г томатов в собственном соку
3 зубчика чеснока
1/2 ч.л. молотой корицы
Соль ,черный молотый перец по вкусу.



Готовим тефтели:
1)С хлеба срезать корочки и замочить в воде.
2)Свинину помыть и разрезать на небольшие кусочки.
3)Свинину вместе с отжатым хлебом пропустить через мясорубку.Если вы используете готовый фарш то просто добавить в него отжатую булку и перемешать.
4)Лук мелко порезать или измельчить в комбайне.
5)Добавить к фаршу лук,яйцо,выдавить чеснок,карри,соль,перец.Все тщательно перемешать.
6)Сформировать тефтели (у меня получилось 9 штук)

Теперь соус:
1)Мелко порубленный лук, чеснок и корицу обжарить на 2 ст.л. растительного масла около 3х минут.
2)С помидоров снять кожуру и раздавить вилкой и вместе с соком добавить к луку. Довести до кипения на сильном огне, потом уменьшить огонь и тушить около 25 минут без крышки.

А тем временем возвращаемся к нашим тефтелям, когда соус будет почти готов:
1)Обжарить тефтели на 2 ст.л. растительного масла со всех сторон, около 7 минут в общей сложности.
2)Готовый соус вылить в тефтели(или наоборот добавить тефтели в соус) и тушить на среднем огне около 15 минут.
Подавать с вашим любимым гарниром. Приятного аппетита!

3 комментария:

  1. У тебя написано, что из данного кол-ва ингредиентов получилось 9 штук, а на фото их 12.
    так сколько выходит?

    ОтветитьУдалить
  2. обязательно приготовлю.)) спасибо за такой прекрасный рецепт)

    ОтветитьУдалить